Uma melhor batata frita

*** Nota *** uma frigideira antiaderente deve ser usada nesta receita.

Se estiver usando batatas pequenas, use duas batatas amiláceas, como russet, se estiver usando um grande "Idaho Russet", use apenas uma por porção.

Corte as batatas em um dado médio e adicione à frigideira. Adicione a água o suficiente para cobrir as batatas. Adicione o sal, a pimenta, o alho, a cebola, o pimentão e o óleo à panela.

Leve a panela para ferver em fogo alto, e deixe a água cozinhar quase todo o caminho. Quando a água está quase cozida a mistura irá conter um monte de amido, o que vai ficar.Verte o fogo até med-high e mexa/mexa até que toda a água esteja cozida.

Uma vez que toda a água é cozida as batatas devem ser na maior parte cozidos e você pode começar a fritá-los.Mantenha a panela em fogo alto e adicione a manteiga.Tenha certeza e mexa/mexa frequentemente.Mantenha a cozinhar por 10-15 minutos Se as batatas estiverem muito marrons para o seu gosto, vire a panela para baixo.

Verifique se há textura e tempero, pode precisar de mais sal. As batatas podem levar muito.

Servir como um lado para o café da manhã ou jantar.