Um pote de frutos do mar ferver

Name: um pote de frutos do mar ferver
Cook time: 60 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 8-12
Ingredients: 1 cebola grande picada; 6 dentes de alho picados; 4 colheres de sopa de azeite; 1/4 colher de chá claro pimenta preta; 1 colher de chá de sal; 0,5 colher de chá de flocos de pimenta vermelha; 1/4 colher de chá de tomilho seco; 1/4 colher de chá de manjericão seco; 1/4 colher de chá de salsa seca; Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo vinho branco seco; 595 gramas de caldo de galinha; 12 pequenas batatas vermelhas; 5 milho de 7,66 ouvidos, cortado em pedaços de 2,5 a 5 centímetros; Salsicha defumada de 400 gramas, de sua escolha cortada em pedaços de 2,5 a 5 centímetros (usei andouille caseiro); 170 gramas de carne crua de lagostim (frescas ou congeladas); 170 gramas de camarão descascado cru (fresco ou congelado); Vieiras cruas de 170 gramas (frescas ou congeladas, qualquer combinação pode ser usada frutos do mar, moluscos, mexilhões, lagostas)

Esta receita é baseada em One Pot Clam Bake Bake 40207 de Judi Caston. Mesmo que isso é cozido juntos em uma panela a maior surpresa foi que os ingredientes mantidos lá possuem sabor único.Eu fiz um lote duplo para que eu pudesse congelar as sobras.

Ingredientes

preparação

Em uma panela grande (5 litros) em fogo médio refogue a cebola em azeite até dourar.
adicione o alho, os flocos de pimenta, sal e pimenta, continue a refogar por mais alguns minutos.
Adicione o vinho e cozinhe até reduzir pela metade (cerca de 20 a 30 minutos).
Adicione caldo.
A partir deste ponto, cubra bem.
Adicione batatas e linguiça, cozinhe por 10 minutos.
Adicione o milho e as ervas, continue a cozinhar até que o milho esteja macio, mas crocante.
Adicione frutos do mar, começando com os itens que levam mais tempo para cozinhar.
Sirva imediatamente em grandes tigelas.
Sirva com um ou dois dias de pão duro (francês, etc.) Você vai querer limpar todo o suco.