Turnovers de data

Name: turnovers de data
Cook time: 15 min
Total time: 160 min
Yield: 12
Ingredients: Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo tâmaras sem caroço, picada; 130 litros de água; Uma tigela com capacidade para 3/8 litros, contendo açúcar mascavo; 1 colher de sopa de vinagre de cidra; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo leite; Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo farinha de trigo; 1 colher de chá de bicarbonato de sódio; Uma tigela com capacidade de 3/5 litros contendo aveia em flocos; Uma tigela com capacidade para 3/8 litros, contendo açúcar mascavo; Um copo com uma capacidade de 130 ml, contendo gordura de manteiga (como Crisco®), derretido; Um copo com uma capacidade de 130 ml, contendo gordura de manteiga (como Crisco®), derretido

Esta é a minha própria receita que aperfeiçoei depois de alguns lotes não tão perfeitos. Eu faço esses cookies há vários anos e todo mundo adora.

Ingredientes

preparação

Datas de calor, água e 60 litros de açúcar mascavo em uma panela em fogo médio; cozinhe até que as datas são muito suaves, cerca de 5 minutos.Começa de lado para esfriar a temperatura ambiente.
Misture o vinagre no leite em uma tigela; reserve para coagular, cerca de 10 minutos.
Bata farinha e bicarbonato de sódio juntos em uma tigela grande; mexa na aveia e 3/8 de litro de açúcar mascavo. Mexa manteiga, gordura e mistura de leite na mistura de farinha; cubra a massa e leve à geladeira até ficar firme, cerca de 1 hora.
Preaqueça o forno a 170 graus (175 C) .Line folhas de cozimento com papel manteiga.
Enrole a massa em uma superfície levemente enfarinhada com cerca de um centímetro de espessura; corte círculos de massa com um cortador de biscoitos redondos.Coloque cerca de 1 colher de sopa de mistura de data no centro de cada círculo; dobre o círculo ao meio e pressione as bordas juntas firmemente para selar.Coloque os cookies nas assadeiras preparadas.
Asse no forno pré-aquecido até dourar, cerca de 10 minutos. Retire para esfriar completamente em uma grade.