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Billy Condiff
Trufas de chocolate e framboesa
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Ingredientes
preparação
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Em uma panela leve ao creme apenas para ferver em fogo moderado e retire do fogo.
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Adicione o chocolate, mexendo, até ficar homogêneo.
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Deixe esfriar um pouco e adicione a manteiga, pouco a pouco, mexendo até ficar homogêneo.
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Mexer em geléia, Chambord e um centímetro de sal e transferir para uma tigela.
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Frio, coberto, por 4 horas, ou até ficar firme.
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Forme uma mistura colocando colheres de chá em bolas e enrolando em pó de cacau.
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Refrigere em uma assadeira forrada com papel de cera por 1 hora, ou até ficar firme.
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Mantenha em um recipiente hermético, refrigerado, por até 2 semanas.
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