Trufas de chocolate e framboesa

Name: trufas de chocolate e framboesa
Cook time: 10 min
Total time: 5 h 10 min
Yield: 0
Ingredients: Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo creme de leite; 340 gramas de chocolate semi-doce de melhor qualidade; Manteiga de 60 litros, cortada em pedaços e amolecida; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo geléia de framboesa sem sementes; 2 colheres de sopa de licor de framboesa Chambord (licor de framboesa); Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo cacau sem açúcar peneirado

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Ingredientes

preparação

Em uma panela leve ao creme apenas para ferver em fogo moderado e retire do fogo.
Adicione o chocolate, mexendo, até ficar homogêneo.
Deixe esfriar um pouco e adicione a manteiga, pouco a pouco, mexendo até ficar homogêneo.
Mexer em geléia, Chambord e um centímetro de sal e transferir para uma tigela.
Frio, coberto, por 4 horas, ou até ficar firme.
Forme uma mistura colocando colheres de chá em bolas e enrolando em pó de cacau.
Refrigere em uma assadeira forrada com papel de cera por 1 hora, ou até ficar firme.
Mantenha em um recipiente hermético, refrigerado, por até 2 semanas.