Três massas de alho

Name: três massas de alho
Cook time: 60 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4
Ingredients: 8 dentes de alho; 8 dentes de alho; Espaguete de 400 gramas; 2 colheres de sopa de azeite; Um copo com uma capacidade de 190 ml contendo vinho branco seco; Uma tigela com uma capacidade de 1/4 litro contendo salsa de folha plana frouxamente embalada, picadinha; 1 colher de chá de flocos de pimenta vermelha; sal e pimenta preta moída na hora; queijo parmesão, para gratinar

Faça e compartilhe esta receita de Três Massas Alho.

Ingredientes

preparação

Pré-aqueça o forno a 425 °. Enrole a cabeça de alho em papel alumínio ou coloque no torrador de alho; assado até ficar macio e dourado, cerca de 1 hora.
Deixe esfriar a ponta da cabeça; espremer os dentes, usando a parte de trás da faca.Transfira para uma tigela pequena; deixou de lado.
Cozinhe o macarrão até al dente. Escorra e corra sob água fria para parar de cozinhar.
Fatiar finamente cinco dentes de alho não torrado.Picar minuciosamente restante três dentes.Cheque o óleo em fogo médio em grande frigideira.Adicione alho fatiado; torrada até dourar e crocante.
Retire o alho com a escumadeira; deixou de lado.
Adicione o alho picado; refogue até translúcido, cerca de 1 1/2 minutos. Adicione alho assado e vinho branco; deixe ferver cerca de 3 minutos. Adicione macarrão, salsa, pimenta vermelha e sal e pimenta a gosto; sorteio.
Sirva polvilhado com lascas de alho torradas. Rale Parmesão sobre cada porção.