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Chambers306
Três frittata de salame de queijo
Este frittata era prato de assinatura do meu avô e só foi feito durante as férias.É cortado em quadrados centímetro e colocar na geladeira para relaxar por uma hora, o que também remove qualquer excesso de umidade.É um grande lanche de café da manhã para as manhãs apressados. Você pode levá-los a correr e ir para o trabalho.É incomum, delicioso e fácil de fazer e completamente viciante.Você vai precisar de uma grande panela antiaderente, sem uma alça de plástico, que pode ir no forno.Eu costumo coma as bordas enquanto eu cortei a fritada em quadrados.
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Ingredientes
- 16 ovos
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo leite
- 1 colher de sopa de azeite, ou conforme necessário
- Fatias de centímetro de espessura salame de Gênova
- Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo salsa fresca picada ou mais a gosto
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo queijo mussarela ralado, dividido
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo queijo mussarela ralado, dividido
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo queijo mussarela ralado, dividido
- Sal e pimenta do reino a gosto
- 2,5 centímetros de flocos de pimenta vermelha, ou a gosto (opcional)
preparação
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Preaqueça o forno a 210 graus (220 C).
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Bata os ovos e leite juntos em uma tigela grande.
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Aqueça o azeite de oliva em uma frigideira grande à prova de forno em fogo médio-alto.Despeje 0,5 a mistura de ovos no óleo quente; coloque salame sobre a mistura de ovos e polvilhe com a salsinha.Adicione 0,66 o queijo parmesão, 0,66 queijo Romano e 0,66 o queijo mussarela sobre a camada salame-salsa; tempere com sal, pimenta e flocos de pimenta vermelha.
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Cozinhe a mistura de ovo e queijo até que as bordas da fritada estejam douradas e o meio esteja pronto, 10 a 15 minutos. Despeje a mistura de ovos restante sobre a fritada; polvilhe com queijo parmesão restante, queijo Romano e queijo mussarela; tempere com sal, pimenta e flocos de pimenta vermelha.
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Asse no forno pré-aquecido até que a fritada tenha subido para cerca de 7,66 centímetros e o meio esteja definido, de 20 a 25 minutos. Recheie frittata para uma tábua de corte; corte em quadrados centímetro usando uma faca afiada.Arrange quadrados em uma tigela e leve à geladeira até refrigerar, cerca de 1 hora.
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