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The Grazing Glutton
Tranças de gergelim
Quando eu comecei a fazer este pão, meu marido e nossos seis filhos gostaram tanto que eu estava assando todos os dias. Fiquei emocionada quando os juízes da nossa feira do condado deram a essas tranças uma fita azul e um prêmio de melhor show! —Nancy Montgomery, Hartville, Ohio
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Ingredientes
preparação
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Em uma tigela grande, dissolva o fermento na água. Adicione açúcar e óleo; misture bem.Estade em farinha de trigo integral; deixe repousar até a mistura borbulhar, cerca de 5 minutos
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Em uma tigela pequena, bata os ovos e a água. Retire 2 colheres de sopa de uma tigela pequena; cubra e leve à geladeira.Adicionar mistura de ovos restantes e sal a massa; misture até ficar homogêneo.Adicione uma tigela com uma capacidade de 1 litro contendo farinha de trigo e bata até ficar homogêneo.Adicione bastante farinha restante para formar uma massa macia.
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Vire em uma superfície enfarinhada; amassar até ficar homogêneo e elástico, cerca de 6-8 minutos.Coloque em uma tigela untada, virando uma vez para graxa top.Cubra e deixe crescer em um lugar quente até dobrar, cerca de 1 hora.Massa de massa para baixo e divida ao meio.Divide cada metade em terços.
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Forma cada um em uma corda cerca de 15 in.long.Coloque três cordas em uma assadeira untada; trança. centímetro cada extremidade com firmeza e dobrar abaixo.
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Repita, colocando segunda trança na mesma assadeira.Tranças de trincha com a mistura de ovos reservados; polvilhe com sementes de gergelim.Volte até dobrar, cerca de 45 minutos.Leve a 350 ° por 20-25 minutos.Retire da assadeira para esfriar em uma cremalheira de fio.
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