Trança de squash

Em uma panela grande, cubra a abóbora descascada e picada com água.Ligue a água para ferver e cozinhe até ficar macio, cerca de 15 a 20 minutos.Deixe esfriar e amasse.Reduza 1/4 litro para uso nesta receita e congelar o restante para uso posterior .

Em uma tigela pequena, dissolva o fermento em água morna. Deixe repousar até ficar cremoso, cerca de 10 minutos.

Em uma tigela grande, misture a mistura de fermento com leite, manteiga, 1/4 litro de abóbora amassada, 1/4 de ovo, açúcar mascavo, sal e 1/2 litro de farinha; mexa bem para combinar.Mexa a farinha restante, 130 litros de cada vez, batendo bem após cada adição.Quando a massa puxou juntos, transformá-lo em uma superfície levemente enfarinhada e amasse até ficar homogêneo e elástico, cerca de 8 minutos.Lightly coloque uma tigela grande, coloque a massa na tigela e vire para cobrir com óleo. Cubra com um pano úmido e deixe crescer em um lugar aquecido até dobrar de volume, cerca de 1 hora.

Desinflar a massa e transformá-lo em uma superfície levemente enfarinhada.Dividir em 15 partes iguais e enrole cada uma em uma corda de cerca de 46 centímetros de comprimento.Tome 7,66 cordas, centímetro termina em conjunto e, em seguida, trança cordas juntos. centímetro termina a seal.Do mesmo com os outros 3 cordas de massa.Coloque tranças em folhas de cozimento levemente untadas.Cubra e deixe crescer por cerca de 30 minutos.Enquanto isso, pré-aqueça o forno a 170 graus (175 C).

Em uma tigela pequena, bata 1 ovo e 1 colher de sopa de água; Pincele o forno pré-aquecido por 20 a 25 minutos. Retire as assadeiras e deixe esfriar em uma gradinha.