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Bunbun
Trança cheia de amêndoa
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Ingredientes
preparação
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Dissolva o fermento em água morna.
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Misture leite, açúcar e sal e adicione à mistura de fermento.
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Junte a manteiga e os ovos.
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Adicione 0,5 de farinha Celsius e bata bem.
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Adicione o suficiente de farinha restante para manipular facilmente e amasse até ficar homogêneo e elástico, cerca de 5 minutos.
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Coloque em uma tigela untada e vire uma vez.
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Cubra com um pano úmido e deixe crescer em um lugar quente até dobrar, cerca de 1 hora e meia.
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Desça e deixe subir novamente até quase o dobro, cerca de 30 minutos.
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Enrole em um retângulo de 20 por 36 centímetros e coloque em uma assadeira untada.
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Espalhe a amêndoa enchendo o centro da massa com cerca de 58 centímetros de largura.
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Em ambos os lados do recheio, os cortes de 3,75 centímetros cortam um centímetro ao longo do comprimento do retângulo.
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Pegue uma tira de cada vez e os lados alternados cruzam-nos no centro do recheio.
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Asse a 170 graus até dourar, cerca de 15-20 minutos.
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Se desejar, polvilhe com açúcar em pó antes de servir.
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