Tostadas de café da manhã mexicano com abacate pico de gallo

Name: tostadas de café da manhã mexicano com abacate pico de gallo
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 0
Ingredients: 8 tortillas de milho; 2 colheres de sopa de azeite; 1 cebola branca pequena em cubos; 2 colheres de chá de cominho; 1/2 colher de chá de sal; 1 pimentão vermelho picado; 1 (425 gramas) pode feijão preto, escorrido e lavado; 6 ovos; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo leite; 1 colher de sopa de manteiga; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo queijo de cabra desintegrado; 1 abacate picado; 1 cebola branca pequena em cubos; 3 tomates roma, em cubos; 1/2 pimenta jalapeño, sem sementes e picada; 1 colher de chá de suco de limão fresco; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo coentro fresco

Ingredientes

preparação

Em seguida, aqueça 2 colheres de sopa de óleo vegetal em fogo médio-alto na mesma frigideira usada para fritar as tortillas.Adicione todo o pacote de Simply Potatoes Diced Batata com cebola, pimenta vermelha em cubos, feijão preto, cominho e sal para panela; mexendo para revestir as batatas uniformemente.Cubra e cozinhe as batatas 10 minutos, mexendo a cada 2-3 minutos.
Enquanto as batatas estiverem cozinhando, misture abacate, cebola picada, tomates picados, pimenta jalapeno e suco de limão juntos em uma tigela média.Cubra e refrigere até que esteja pronto para servir.
Em seguida, aqueça uma frigideira grande antiaderente no meio.Adicione a manteiga a frigideira.Batte os ovos e leite juntos em uma tigela média por cerca de 2 minutos.Adicione a mistura de ovos para pan.Once começar a definir os ovos, mexa e dobre os ovos até que não haja restos visíveis.Remova do calor.
Assemble each tostada by topping with the potato black bean mixture, scrambled eggs, avocado pico, and 1 tablespoon of goat cheese.Serve extra potato/black beans on the side.Enjoy!