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Tortilla a la mexicana
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Ingredientes
preparação
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Pegue o peito de frango em água ou caldo de galinha por 10 minutos.
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Esfrie e corte em cubos.
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Coloque o tomate e o pimentão em pó no liquidificador e bata até obter um purê suave.
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Aqueça 1 colher de sopa (15 ml) da manteiga em uma frigideira e cozinhe o purê em fogo moderado por cerca de 5 minutos, mexendo freqüentemente.
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Adicione os cubos de frango e tempere a gosto com sal e pimenta.
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Bata os ovos com sal e pimenta a gosto.
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Aqueça a colher de sopa restante de manteiga em uma panela omelete em fogo alto até que a manteiga espumasse.
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Despeje os ovos batidos e mexa rapidamente com as costas de um garfo até que os ovos estejam cozidos, mas ainda macios e úmidos.
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Adicione a mistura de frango e incline a panela para enrolar a omelete sobre o recheio, usando o garfo para ajudar.
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Role para fora da panela em uma travessa quente.
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