Tortas jamaicanas da banana-da-terra

Prepare a massa combinando a farinha e o sal em uma tigela. Esfregue na manteiga e encurte até incorporar, e a mistura assume uma aparência arenosa. Misture o ovo e a água e misture na mistura de farinha até formar uma massa, então amasse. por alguns turnos para juntar a massa.Envolva bem e deixe esfriar por 3 horas na geladeira.

Enquanto a massa está esfriando, descasque plátanos e corte em terceiro.Coloque em uma panela pequena com um pouco de água.Fazer a ferver e vapor até ficar macio, 5 a 10 minutos, dependendo de quão maduro suas bananas são.Uma vez macio, despeje a água , e mash plátanos com açúcar, baunilha, noz-moscada e corante alimentar vermelho. Deixado de lado para esfriar.

Preaqueça o forno a 170 graus (175 C).

Rolar a massa para fora em uma superfície levemente enfarinhada a centímetro de espessura.Corte em círculos usando um cortador de biscoito 10 ou centímetro redondo.Colher um pouco da banana se encher no centro de cada círculo, depois dobre ao meio, para formar uma forma de meia-lua Coloque as tortas em uma assadeira, pincele com clara de ovo batida e polvilhe com açúcar.

Asse em forno pré-aquecido por 20 a 25 minutos até dourar. Deixe as tortas esfriarem até a temperatura ambiente antes de servir.