Torta de xadrez antiquado

Name: torta de xadrez antiquado
Cook time: 55 min
Total time: 85 min
Ingredients: Uma xícara com capacidade para 130 ml contendo manteiga, em cubos; Uma tigela com capacidade de 1/2 litro contendo açúcar, dividida; 1 ovo; 1 ovo; Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo fubá; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo farinha de trigo; Um copo com uma capacidade de 170 ml contendo 2% de leite; 1 colher de chá de extrato de baunilha; 1 casca de massa folhada não cozida (23 centimetros); COBERTURA:; Uma tigela com capacidade de 1/2 litro contendo açúcar, dividida; Um copo com uma capacidade de 170 ml contendo 2% de leite; Uma xícara com capacidade para 130 ml contendo manteiga, em cubos

Esta receita remonta muitos anos e certamente resistiu ao teste do tempo. É muito rico, porções tão pequenas podem estar em ordem.

Ingredientes

preparação

Em uma tigela grande, creme de manteiga e açúcar até ficar claro e fofo.Beber em gema de ovo e ovo.Adicionar farinha de milho e farinha até bem misturado.Beber no leite e baunilha (não mais batida) .Despeje no shell de pastelaria
Asse em 325 ° por 55-65 minutos ou até que o recheio esteja quase pronto.
Para cobertura, aqueça 130 litros de açúcar em uma panela pequena em fogo baixo, sem mexer até parcialmente derretida, cerca de 5 minutos.Cozinhe e mexa com uma colher de metal até que o xarope é completamente derretido e dourado, cerca de 5 minutos.Mexa no leite, manteiga e restante de açúcar (mistura será grumosa) .Cozifique em fogo médio, mexendo até que um termômetro de doces lê 234 ° (fase de bola macia) .Remova do calor
Despeje em uma tigela pequena sem mexer.Cool, sem mexer, a 190 ° .Bata em alta velocidade até a mistura ficar marrom claro e cremoso e um termômetro de doces lê 130 ° -137 °, cerca de 5 minutos.Imediatamente espalhar sobre pie.Store em o refrigerador.