Torta de seda francesa courvoisier chocolate

Name: torta de seda francesa courvoisier chocolate
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Ingredients: Pastelaria para torta de massa única (23 centímetros), veja abaixo; 1 colher de chá de açúcar de confeiteiro; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo amido de milho; Uma tigela com capacidade para 3/5 litros contendo creme de meio e meio; 4 gemas grandes; 170 gramas de chocolate meio amargo, picadinho; 1 colher de sopa de conhaque ou conhaque; 1 colher de chá de extrato de baunilha; COBERTURA:; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo creme de leite pesado; 1 colher de sopa de conhaque ou conhaque; 1 colher de chá de açúcar de confeiteiro; Bicarbonato de cacau

Chocolate faz o mundo girar! Temos uma família que adora tortas de chocolate, e essa versão com um pouco de conhaque é suave como seda e tão especial. - Kathy Hewitt, Cranston, Rhode Island

Ingredientes

preparação

Em uma superfície levemente enfarinhada, enrole a massa com um círculo de 0,125 polegada de espessura; transferir para uma placa de 9 polegadas.pie.Porta pastel a 0,5 pol. além da borda da placa; borda flauta.Linha pastelaria unpricked com uma dupla espessura de foil.Preencher com pesos de torta, feijão ou arroz cru.
Asse a 400 ° por 20 minutos. Retire a folha e os pesos; assar 10-12 minutos a mais ou até dourar.Cool em uma cremalheira de fio.
Em uma panela pesada, misture o açúcar eo amido de milho.Whisk no creme.Cozinhe e mexa em fogo médio até engrossar e borbulhante.Retire do fogo.Em uma tigela pequena, misture uma pequena quantidade de mistura quente em gemas de ovos; voltar tudo para a panela, mexendo sempre.Cozinhe e mexa em fogo baixo 1 minuto a mais.Remova do calor; misture o chocolate, Cognac e baunilha até o chocolate derreter
Transferir para uma tigela limpa; pressione o papel encerado na superfície do enchimento.Enchimento do creme à temperatura ambiente.Colher em crosta.Refrigerar, coberto, até frio, cerca de 4 horas.
Para a cobertura, em uma tigela pequena, bata o creme até que ele comece a engrossar.Adicione Conhaque e açúcar de confeiteiro; bater até formar picos moles.Espalhe sobre a torta.Do levemente com cacau.