Torta de pizza rigatoni

Name: Torta de pizza rigatoni
Cook time: 35 min
Total time: 53 min
Yield: 0
Ingredients: 1 colher de sopa de azeite, mais adicional para a bandeja de lubrificação; sal kosher; Massa de rigatoni de 400 gramas; 227 gramas de queijo mozzarella ralado; Uma tigela com capacidade de 3/5 litros contendo molho de carne; 227 gramas de queijo mozzarella ralado; Calabresa de 57 gramas

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Ingredientes

preparação

Preaqueça o forno a 425. Unte uma forma de centímetro com azeite e coloque em uma assadeira forrada de pergaminho.
Em uma panela grande de água fervente salgada, cozinhe o macarrão até ficar macio, mas ainda mal passado, cerca de 3-4 minutos a menos do que o tempo recomendado na embalagem.Era e transfira para uma tigela grande.Deixe esfriar um pouco e depois misture com 1/4 colher de sopa de azeite óleo e parmesão de 1/4 litro.
Coloque o macarrão em uma forma firme, colocando cada pedaço na ponta. Molho de carne em cima da massa, empurrando o molho para os furos de massa.
Cubra com mussarela e calabresa e transfira para o forno.
Asse por 20-25 minutos, até que o calabresa fique dourado em alguns lugares e a massa nas bordas da panela fique dourada e crocante.
Retire do forno e cubra com os restantes 2 colheres de sopa de queijo parmesão.
Deixe descansar por 10 minutos, passe a faca em torno da borda da panela para soltar e desenforme. Esprema em fatias e sirva quente.