Torta de pêssego de mirtilo fresco da vovó

Name: torta de pêssego de mirtilo fresco da vovó
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6 , 6
Ingredients: 6 grandes pêssegos frescos, descascados e cortados; Uma tigela com capacidade para 3/8 litros contendo mirtilos frescos; Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo açúcar; Uma tigela com capacidade de 1/2 litro contendo farinha; Uma tigela com capacidade de 1/2 litro contendo farinha; Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo manteiga; 30 litros de água gelada; 1 ovo

Ingredientes

preparação

Aqueça o forno a 400 graus.
Descasque e corte os pêssegos. Coloque em uma tigela grande. Adicione mirtilos. Polvilhe com açúcar e farinha. Misture bem e reserve.
Prepare a massa de torta :.
Peneire a farinha em uma tigela grande. Adicione a manteiga e misture com um garfo ou liquidificador de massa até que a mistura se assemelhe a ervilhas pequenas. Faça um poço no centro e adicione a água gelada. Misture tendo cuidado para não trabalhar mais a massa para que ela não se torne difícil. Forma em uma bola e leve à geladeira por 20 minutos.
Divida a massa ao meio. Em uma prancha levemente enfarinhada, abra uma metade em um círculo de 15 ″. Com cuidado, dobre ao meio e coloque em uma placa de 9 "ou 10" torta. Pressione uniformemente na parte inferior e nas laterais da placa da torta.
Uniformemente colher a mistura de frutas no prato da torta.
Abra a segunda metade da massa e coloque em cima da fruta. centímetro e crimpagem bordas juntos. Faça fendas no topo da massa.
Em uma tigela pequena, bata o ovo e pincele o topo da torta.
Asse a 400 por 12 minutos. Abaixe a temperatura para 350 e asse por 30 a 35 minutos.