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DXRICCI
Bolo de gengibre com molho de passas
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Ingredientes
- Uma tigela com capacidade de 1/2 litro contendo farinha
- 1/4 colher de chá de sal
- 1/2 colher de chá de canela
- 1 colher de chá de gengibre moído
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1 colher de sopa de manteiga sem sal, amolecida
- Um copo com uma capacidade de 190 ml contendo açúcar mascavado
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo melaço
- 2 ovos
- 170 litros de água fervente
- 1/4 litro de água
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo passas
- Um copo com uma capacidade de 190 ml contendo açúcar mascavado
- 1 1/2 colheres de sopa de amido de milho
- 1/2 colher de chá de canela
- Vinagre de cidra de 60 litros
- 1 colher de sopa de manteiga sem sal, amolecida
preparação
-
Para o bolo: Misture os 5 primeiros ingredientes secos juntos e reserve.
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Bata Crisco e açúcar até ficar bem misturado.
-
Adicione o melaço e bata bem.
-
Adicione os ovos um a um, batendo bem entre cada um.
-
Adicione metade da mistura de farinha e misture bem.
-
Adicione 80 litros de água fervente e misture bem.
-
Adicione o resto do seco e misture bem.
-
Adicione o restante da água fervente e misture bem.
-
Despeje a massa de bolo em uma assadeira 8X8 untada e cozinhe por 35-40 minutos em um forno 350.
-
Para o molho: Adicione a água morna e as passas em uma panela pequena e cozinhe por 5 minutos.
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Retire a panela do fogo.
-
Em uma panela maior adicione o açúcar mascavo, amido de milho, canela e vinagre e mexa bem.
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Adicione a mistura de passa quente e mexa bem em fogo médio por 2-3 minutos, pois a mistura engrossa.
-
Retire do fogo e junte a manteiga.
-
Despeje sobre os quadrados cortados do bolo.
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