Torta de pera perfeita com creme de cardamomo

Name: torta de pera perfeita com creme de cardamomo
Cook time: 40 min
Total time: 70 min
Ingredients: Uma tigela com capacidade de 1/3 litro contendo açúcar, dividida; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo farinha de trigo; 1/2 colher de chá de gengibre moído, dividido; 1/4 colher de chá de cardamomo moído; 3 pêras médias, descascadas e picadas; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo vinho branco ou néctar de pêra; 113 gramas de queijo brie, casca removida, em cubos; 2 colheres de sopa de manteiga; 1 colher de chá de suco de limão; Pastelaria para torta de massa dupla (23 centimetros); 2 colheres de sopa de água; CREME:; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo creme de leite pesado; 2 colheres de sopa de mel; 1/4 colher de chá de gengibre moído; 1/4 colher de chá de cardamomo moído

Meu carinho de pêra me inspirou a tentar desenvolver essa receita. A adição de vinho e Brie no recheio dá a ela uma textura parecida com um creme. - Rosemary Johnson, Irondale, Alabama

Ingredientes

preparação

Em uma panela grande, misture uma tigela com uma capacidade de 1/4 litro contendo açúcar, farinha, 0,25 colher de chá de gengibre e 0,25 colher de chá de cardamomo; adicione as peras e o vinho. Cozinhe em fogo médio por 15 minutos ou até engrossar, mexendo ocasionalmente. Junte o queijo, a manteiga e o suco de limão até que o queijo esteja derretido. Combine o açúcar restante, gengibre e cardamomo; deixou de lado.
Forre uma placa de 9 pol. Com massa de fundo; guarnição para 1 in.beyond borda da placa.Corte de massa em crosta.Roll out restante pastelaria para caber topo da torta; coloque sobre o recheio. Bordas do trinado, do selo e da flauta. Corte fendas na massa. Esfregue com água; polvilhe com a mistura de açúcar.
Asse em forno a 375 ° por 40-45 minutos ou até que a massa esteja dourada. Cubra as bordas com papel alumínio durante os últimos 15 minutos para evitar a sobremordida, se necessário.
Em uma tigela grande, bata o creme de leite, o mel, o gengibre e o cardamomo até formar picos firmes. Reserve com torta.