Torta de pera de calvados

Name: torta de pera de calvados
Cook time: 50 min
Total time: 130 min
Ingredients: Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo farinha de trigo; 1/4 colher de chá de sal; 2 colheres de sopa de manteiga; 130 litros de água gelada; O PREENCHIMENTO:; Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo passas; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo aguardente de maçã; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo açúcar; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo farinha de trigo; 1/2 colher de chá de canela em pó; 1/4 colher de chá de sal; 1/4 colher de chá de noz moscada; Uma tigela com capacidade para 1 litro contendo peras frescas descascadas em cubos; 2 colheres de sopa de suco de limão; 2 colheres de sopa de manteiga

Eu aproveitei a minha herança francesa para esta receita, incorporando Calvados, um conhaque de maçã da região da Normandia na França. O recheio doce é equilibrado por uma crosta amanteigada, fazendo um tratamento indulgente. - Nicole Jackson, Beverly, Massachusetts

Ingredientes

preparação

Em uma tigela grande, misture a farinha e o sal; corte na manteiga até quebradiço.Gradualmente adicione água, jogando com um garfo até formar uma bola.Divida a massa ao meio de modo que uma porção é ligeiramente maior do que o outro; embrulhe cada um em filme plástico.Refrigerar por pelo menos 1 hora ou até ficar fácil de manusear.
Enquanto isso, em uma panela pequena em fogo baixo, cozinhe passas em conhaque por 13-15 minutos ou até que as passas fiquem gordas.Corte, reservando as passas.
Em uma tigela grande, misture o açúcar, farinha, canela, sal e noz-moscada.Adicione as peras, suco de limão, passas reservados e 0,5 colher de chá de reservado
Em uma superfície levemente enfarinhada, estenda uma porção maior de massa para caber em uma chapa de 9 pol. In. Transfira a massa para a chapa de torta.Frece até mesmo com bordas.Adicione o recheio de pêra; ponto com manteiga.
Desenrole a massa restante para caber a parte superior da torta.Coloque sobre o recheio.Arras de tigre, vedação e flauta.Cortar fendas na massa.Cobrir as bordas frouxamente com papel alumínio.
Asse a 400 ° por 45-55 minutos ou até borbulhante.Cool em uma grade por pelo menos 30 minutos.