Torta de pastor com purê de alho

Eu tenho isso fora de uma revista há muitos anos (não me lembro qual). Eu tento receitas de torta de pastor diferente, mas sempre voltar a este. O tempo de preparação é apenas adivinhar como é o número que alimenta (depende do apetite dos que comem).

Na frigideira antiaderente grande em fogo médio, cozinhe carne moída até não mais rosa, quebrando-se enquanto cozinha.
Adicione as cebolas e o alho; Cozinhe até amolecer.
Junte a farinha, a pimenta, o sal, o tomilho e a segurelha.
Adicione caldo, água, molho inglês, louro e cenoura.
Cubra levemente e deixe ferver, mexendo ocasionalmente, por cerca de 20 minutos ou até ficar bem espesso e as cenouras ficarem macias.
Mexa no milho.
Adicione sal a gosto.
Remova a folha de louro.
Espalhe a mistura em uma assadeira 11 x 7.
deixe esfriar um pouco.
Purê de batatas com alho: em água fervente com sal, cozinhe as batatas com alho até ficarem macias.
Escorra bem e amasse.
Bata no leite, sal e pimenta.
Reserve 1 colher de sopa.
de eagg espancado; bata o restante nas batatas.
Espalhe sobre a mistura de carne; escova com ovo reservado.
Asse em forno 400 por 29 minutos ou até borbulhar.