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Bife salisbury sufocado
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Ingredientes
preparação
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Misture a carne moída com um copo com uma capacidade de 130 ml contendo sopa de cebola francesa, migalhas de pão, ovo, alho em pó, sal e pimenta.
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Forma carne em almôndegas, pedaços ou rissóis.
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Em uma frigideira em fogo alto, sele a carne moída até que a carne tenha um bom char.
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Adicione as cebolas à panela (se estiver usando).
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Vire o fogo para baixo e tampe para que a carne possa cozinhar por completo (cerca de 5-10 minutos, dependendo da espessura da carne).
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Enquanto a carne estiver cozinhando, misture o molho com a água.
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Retire a carne da panela e reserve.
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Remova todos os gotejamentos, exceto por cerca de 2-3 colheres de sopa deixadas na panela.
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Em fogo médio, acrescente a farinha e cozinhe até que a farinha fique levemente marrom (roux).
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Adicione o resto da sopa de cebola francesa e a mistura de molho e água na panela. Misture rapidamente, mas com cuidado, o vai começar a engrossar rapidamente.
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Você pode adicionar mais água até que o molho atinja sua consistência desejada.
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Adicione a carne de volta ao molho e misture bem.
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Tempere o molho com sal e pimenta adicionais a gosto.
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Sirva quente com purê de batatas, arroz e alguns vegetais bons.
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