Torta de passas de creme azedo da vovó

Name: torta de passas de creme azedo da vovó
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Ingredients: Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo passas; 6 colheres de sopa de açúcar; 3 colheres de sopa de amido de milho; 1/4 colher de chá de sal; 1/8 colher de chá de cravo moído; 1/2 colher de chá de canela em pó; Uma tigela com uma capacidade de 1/4 litro contendo creme azedo; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo leite integral; 3 claras grandes; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo nozes picadas, opcional; 1 casca de torta (23 centimetros), assada; MERENGUE:; 3 claras grandes; 1/4 colher de chá de sal; 6 colheres de sopa de açúcar

O aroma dessa torta assando no forno da minha fazenda lembra-me a minha querida vovó que fez esta linda torta para ocasiões especiais. - Beverly Medalen, Willow City, Dakota do Norte

Ingredientes

preparação

Em uma panela pequena, coloque passas e água suficiente para cobrir; leve para ferver. Retire do fogo; deixou de lado
Em uma panela grande, o açúcar, amido de milho, sal, cravo e canela.Mexa no creme de leite e leite até ficar homogêneo.Cozinhe e mexa em fogo médio-alto até engrossar e espumante.Reduzir o calor para baixo; cozinhe e mexa por mais 2 minutos. Retire do fogo. Mexa uma pequena quantidade de recheio quente em gema de ovo; voltar tudo para a panela, mexendo sempre. Traga para uma ferver suave; cozinhe e mexa por 2 minutos. Retire do fogo.
Drenar as passas, reservando uma xícara com uma capacidade de 130 ml contendo .Mentidamente mexa no preenchimento.Adicione passas e nozes, se desejar.Despeje em torta
Para merengue, em uma tigela pequena, bata as claras de ovo e sal em velocidade média até formar picos moles.Gradualmente bater em açúcar, 1 colher de sopa de cada vez, em alta até formar picos duros.Espalhar sobre o recheio quente, bordas de vedação a crosta
Asse a 350 ° por 15 minutos ou até dourar.Cool em uma cremalheira de fio por 1 hora; refrigerar por 1-2 horas antes de servir.Refrigerar as sobras.