Caramelo antiquado

Name: caramelo antiquado
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Ingredients: Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo colher de chá mais Uma xícara com capacidade para 130 ml contendo manteiga, amolecida, dividida; Uma tigela com capacidade de 1/2 litro contendo açúcar; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo xarope de milho; 2 colheres de sopa de água; 2 colheres de sopa de vinagre branco

Ingredientes

Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo colher de chá mais Uma xícara com capacidade para 130 ml contendo manteiga, amolecida, dividida
Uma tigela com capacidade de 1/2 litro contendo açúcar
Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo xarope de milho

preparação

Forre uma folha de 15x10x1 com folha. Lubrifique a folha com 1 colher de chá de manteiga; deixou de lado
Em uma panela pesada, misture o açúcar, xarope de milho, água, vinagre e manteiga restante.Trazer até ferver em fogo médio, mexendo ocasionalmente.Cubra e cozinhe por 3 minutos para dissolver os cristais de açúcar
Descobrir; cozinhar, sem mexer, até que um termômetro de doces lê 300 ° (estágio de crack-duro). Retire do fogo.Despeje na panela preparada sem raspar a panela; não espalhe mistura
Deixe esfriar por 1-2 minutos ou até que o doce esteja quase pronto. Usando uma faca afiada, marque em 0.5-in.squares; esfriar completamente.Quebre os quadrados separados.Armazenar em um recipiente hermético.