Torta de panela homespun de moosewood

Preaqueça o forno a 400.

Unte levemente com óleo uma caçarola de 9 x 13.

Aqueça o óleo em uma panela grande, adicione a cebola e o alho, cubra e cozinhe em fogo médio por 10 a 12 minutos, mexendo ocasionalmente.Adicione o sal, tomilho, manjerona, cogumelos e mostarda.Cozinhe até que os cogumelos começam a liberar seus sucos, cerca de 5 minutos.

Adicione a batata doce, batatas brancas, nabo, pimenta preta e água, leve para ferver.Reduza o fogo, tampe e cozinhe por 15 - 20 min, até que os legumes estejam macios.Molte a mistura de amido de milho dissolvido para os legumes fervendo, mexendo constantemente.Ao começar a engrossar, misture as ervilhas, milho, molho de soja e sal.Despeje os legumes no prato preparado e reserve.

Em uma tigela, peneire juntos farinha, sal, fermento em pó e bicarbonato de sódio.Em uma tigela em separado misture a manteiga derretida e leitelho ou iogurte.Combine os ingredientes secos e molhados no menor número possível de golpes para fazer uma massa macia. o batedor de biscoito sobre os legumes na caçarola em seis montes iguais. Espalhe o endro sobre os biscoitos.

Asse por 25 a 30 minutos ou até que uma faca inserida no centro de um biscoito saia limpa.