Torta de mirtilo fresco

Name: torta de mirtilo fresco
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 1 Pie, 6-8
Ingredients: 1 crosta de torta; 1 clara de ovo grande, levemente batida; Uma tigela com capacidade para 1 litro contendo mirtilos frescos, lavados e secos; 130 litros de água; 2 colheres de sopa de amido de milho; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo açúcar (ou mais, dependendo da doçura das bagas); 1 colher de chá de suco de limão fresco; Sal de 2,5 centimetros

Capture o sabor fresco de mirtilos em uma torta.Esta torta vai desaparecer rapidamente - você não terá que se preocupar com o que fazer com as sobras

Ingredientes

preparação

pré-aqueça o forno a 425 f.for pelo menos 20 minutos.
Linha crosta com pergaminho, encha com feijão ou arroz.
Asse por 20 minutos.
Retire do forno, retire o pergaminho/feijão, pique o fundo com o garfo, volte ao forno e leve ao forno até dourar.
Retire do forno e deixe esfriar na prateleira por 2 minutos.
Pincele a crosta inteira com clara de ovo.
Meça 1/4 litro dos blueberries mais suaves e coloque-os em uma panela média com 130 litros de água, cubra e leve para ferver.
Enquanto isso, em uma tigela pequena bata o amido de milho com 2 colheres de sopa de água até misturar bem, reserve.
quando a água e os mirtilos começarem a ferver, abaixe o fogo para ferver e mexa constantemente por 3 a 4 minutos até que as bagas comecem a estourar e os sucos comecem a engrossar.
Enquanto ainda mexendo lentamente adicione o amido de milho, açúcar, suco de limão e sal.
Deixe ferver por um minuto ou mais até que a mistura se torne translúcida.
Retire do fogo, misture delicadamente os mirtilos restantes.
Colher em crosta de torta preparada.
Deixe descansar à temperatura ambiente por pelo menos 2 horas antes de servir com chantilly.
Armazenar à temperatura ambiente por 2 dias.