Torta de meringue de chocolate da mãe

Misture o açúcar, cacau, amido de milho e sal em uma panela média.Gradualmente misture no leite.Cozinhe e mexa em fogo médio até engrossar e borbulhante.Reduzir o calor para médio baixo; cozinhe e mexa mais 2 minutos.Remova a panela do fogo.Mexa cerca de uma xícara do recheio quente para as gemas; misturar de volta para o creme.Garar a panela para aquecer e leve para ferver suave.Cozinhe e mexa por 2 minutos.Retire do fogo e mexa em baunilha.Despeje a apresentação quente em crosta.

Em uma tigela limpa, bata as claras com creme de tártaro até formar picos moles. Gradualmente, bata no açúcar e continue batendo até ficar firme e brilhante. Espalhe uniformemente sobre o recheio quente, selando o merengue na massa.

Asse a 170 graus (175 C) por 12 a 15 minutos, ou até dourar.