Torta de merengue de morango-chocolate

Name: torta de merengue de morango-chocolate
Cook time: 70 min
Total time: 115 min
Ingredients: 4 grandes claras de ovos; Uma tigela com capacidade de 3/4 litro contendo morangos frescos fatiados; Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo açúcar de confeiteiro; Uma tigela com capacidade para 3/8 litros, contendo creme de leite pesado; Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo açúcar de confeiteiro; 3/4 colher de chá de extrato de baunilha; 0,25 colher de chá de creme de tártaro; 1/4 colher de chá de sal; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo gotas de chocolate meio amargo

Eu faço esta torta rica e deliciosa sempre que me pedem para trazer a sobremesa para qualquer ocasião. Use topping batido de calorias reduzidas para criar uma versão mais leve. - Christine McCullough, Auburn, Massachusetts

Ingredientes

preparação

Coloque as claras em uma tigela grande; deixe repousar à temperatura ambiente 30 minutos.Enquanto isso, em uma tigela pequena, misture morangos e 1 colher de chá de açúcar.Em outra tigela, bata o creme até que comece a engrossar.Adicione o açúcar de confeiteiro e baunilha; bata até formar picos moles. Refrigere os morangos e chantilly, cobertos, até a montagem.
Preaqueça o forno a 250 ° .Line uma assadeira com papel manteiga. Trace dois círculos de 8 pol. Com 1 in.apart no papel; reserve.Adicione creme de tártaro e sal a clara de ovo; bata em velocidade média até espumar.Gradualmente adicione o açúcar restante, 1 colher de sopa de cada vez, batendo em alta após cada adição até que o açúcar é dissolvido.Continue batendo até formar picos brilhantes duros.Spread uniformemente sobre os círculos.
Asse até definir e seco, 70-80 minutos. Desligue o forno (não abra a porta do forno); deixar merengues no forno 1,5 horas.Retire do forno; esfriar completamente
Em um microondas, derreta pedaços de chocolate; mexa até ficar homogêneo.Espalhe uniformemente sobre os topos dos merengues.Cuidadosamente, retire um merengue em um prato. Retire o creme de leite da geladeira; bata até formar picos rígidos. Espalhe metade do chantilly sobre o merengue; cubra com metade dos morangos. Repita as camadas.