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Birdkitty
Torta de merengue de limão
"Meu pai adora torta de limão e sempre quer uma em seu aniversário", relata Susan Jones, de Bradford, Ohio. "Confio nesta receita, que conquistou o primeiro lugar em nossa feira. Tem uma crosta leve e refrescante, recheio de limão refrescante". e merengue macio com picos dourados. "
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Ingredientes
- 3 colheres de sopa de farinha de trigo
- 1/4 colher de chá de sal
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 3/8 litro de água
- O PREENCHIMENTO:
- 6 colheres de sopa de açúcar
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo amido de milho
- 3 colheres de sopa de farinha de trigo
- 1/4 colher de chá de sal
- 3/8 litro de água
preparação
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Em uma tigela pequena, misture a farinha e o sal; cortar no encurtamento até quebradiço.Adicionar gradualmente a água, jogando com um garfo até a massa formar uma bola.Roltar a massa para caber uma placa 9 in.pie.Transfer a massa ao prato de torta.Porta de torta a 0,5 pol. além da borda da torta placa; bordas de flauta.
-
Linha com uma dupla espessura de folha de alumínio resistente. Despeje a 450 ° durante 8 minutos ou até dourar ligeiramente. Retire a folha; esfrie em uma cremalheira de fio.
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Para recheio, em uma panela pequena, misture o açúcar, amido de milho, farinha e sal.Gradualmente mexa na água.Trazer a ferver; cozinhe e mexa em fogo médio até engrossar e borbulhar, cerca de 2 minutos.Reduza o fogo; cozinhe e mexa 2 minutos mais.Remova do calor.Mova uma pequena quantidade de mistura em gemas de ovo; voltar tudo para a panela, mexendo sempre. Traga para uma ferver suave; cozinhe e mexa por 2 minutos.Retire do fogo.Mentidamente mexa a manteiga, suco de limão, raspas e extrair até que a manteiga é derretida.Despeje quente em crosta.
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Em uma tigela pequena, bata as claras de ovo e o creme de tártaro em velocidade média até que os picos moles formem. Gradualmente, bata no açúcar, 1 colher de sopa de cada vez, até que os picos brilhantes e duros se dissolvam e o açúcar seja dissolvido. bordas para crosta.
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Asse em 350 ° por 12-15 minutos ou até que o merengue fique dourado. Coma em uma grade por 1 hora. Refrigere por pelo menos 3 horas antes de servir. Guarde as sobras na geladeira.
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