Torta de merengue de creme de marshmallow de coco

Para o recheio combinar creme claro ou meio a meio e manteiga na panela. Traga apenas para ferver em fogo médio.

Em uma tigela média, misture o açúcar, 3 ovos, amido de milho, baunilha e sal até que o amido de milho esteja completamente dissolvido e a mistura esteja bem misturada.

Aos poucos, adicione a mistura de ovos à mistura na panela, mexendo sempre com batedor de arame.Cozinhe, mexendo sempre, cerca de 1 minuto ou até engrossar.Adicione marshmallows e um copo com uma capacidade de 60 ml contendo do coco.Cozinhe e mexa até que marshmallows derreter e mistura é bem misturado.Despeje em cascas de torta.Refrigerar pelo menos 2 horas.

Preaqueça o forno a 170 graus (175 C).

Para merengue, em uma tigela grande, bata as claras e creme de tártaro até formar picos moles.Adicione o açúcar, uma pequena quantidade de cada vez, batendo constantemente até formar picos duros.Espalhar a metade do merengue sobre cada torta até a borda da crosta.Subargue cada com um copo com uma capacidade de 60 ml contendo o coco restante.

Asse a 170 graus (175 C) por 12 a 15 minutos ou até dourar levemente. Refrigere até que esteja pronto para servir.Chill qualquer sobras.