Doce de caramelo

Name: doce de caramelo
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 40
Ingredients: Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo açúcar branco; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo manteiga; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo açúcar branco; 130 litros de água; 2 colheres de chá de vinagre; Sal de 2,5 centimetros; 1/2 colher de chá de extrato de baunilha

Ingredientes

preparação

Coloque generosamente uma assadeira de 25x38 centímetros (com os lados).
Em uma panela média em fogo médio, misture o açúcar mascavo, manteiga, açúcar branco, água, vinagre e sal.Cubra e leve para ferver.Remova a tampa e aqueça, sem mexer, a 130 a 140 graus (132 a 143 C), ou até que uma pequena quantidade de xarope caiu na água fria forma fios duros mas flexíveis. Despeje em baunilha, mas não mexa. Retire do fogo e despeje na panela preparada.Deixe esfriar um pouco antes de cortar em quadrados e permitir que o doce esfrie completamente.