Torta de maçã frangipana

Coloque uma folha de massa folhada sobre uma superfície de trabalho; cubra com spray de cozinha (mantenha o filo restante coberto com filme plástico e uma toalha úmida para evitar que ele seque). Pressione gentilmente o phyllo em uma bandeja de 9 polegadas, permitindo que as extremidades se estendam sobre as bordas da panela.

Camada com remanescente phyllo, pulverizando após cada camada; organizar na panela, girando filo para cantos não se sobrepõem.Dobre em folha pendendo, para formar uma concha de pastelaria.

Coloque amêndoas e açúcar em um processador de alimentos; cubra e processe até que finamente moído. Adicione a farinha, a manteiga e o sal; pulso até misturado.

Adicione as gemas, amaretto e extrato de amêndoa; cobrir e pulso para misturar bem.Enchimento espalhado sobre o fundo da casca de filo.

Corte pela metade as maçãs e corte finamente na largura. Organize as maçãs em um padrão de cata-vento sobre o recheio.

Asse em 375 ° por 40-50 minutos ou até que as maçãs estejam macias. Cubra as bordas com papel alumínio durante os últimos 15 minutos para evitar o overbrowning, se necessário. Retire para uma gradinha e deixe esfriar ligeiramente. Esfregue as gelatinas sobre as maçãs.Serve quente.Refrigerar as sobras .