Torta de limão da vovó

Name: torta de limão da vovó
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Ingredients: 6 colheres de sopa de açúcar; 1 colher de sopa de amido de milho; 130 litros mais 2 colheres de sopa de água; 3 claras de ovos; 3 colheres de sopa de manteiga, em cubos; 1-1/2 colheres de chá de extrato de limão; 2 colheres de chá de vinagre branco; 1-1/2 colheres de chá de extrato de limão; 1 casca de massa (23 centimetros), assada; MERENGUE:; 130 litros mais 2 colheres de sopa de água; 1 colher de sopa de amido de milho; 3 claras de ovos; 1 colher de chá de extrato de baunilha; sal centímetro; 6 colheres de sopa de açúcar

Ingredientes

preparação

Em uma panela grande, misture o açúcar e o amido de milho. Acrescente a água até ficar homogêneo. Cozinhe e mexa em fogo médio-alto até engrossar e borbulhar. Reduza o fogo para baixo; cozinhe e mexa por mais 2 minutos. Retire do fogo. Mexa 1/4 litro de recheio quente em gema de ovo; voltar tudo para pan mexendo constantemente
Deixe ferver ligeiramente; cozinhe e mexa por mais 2 minutos.Remover do fogo.Mexa na manteiga.Mentidela mexa suco de limão, vinagre e extrato.Despeje quente em concha de pastelaria
Para merengue, misture a água e o amido de milho em uma panela até ficar homogêneo.Cozinhe e mexa até ficar espesso e claro, cerca de 2 minutos
Enquanto isso, em uma tigela grande, bata as claras, baunilha e sal em velocidade média até formar picos duros.Gradualmente bater em açúcar, 1 colher de sopa de cada vez, em alta até formar picos brilhantes duros e açúcar é dissolvido.Adicionar gradualmente mistura de amido de milho , batendo bem em alta. Imediatamente espalhar uniformemente sobre o enchimento quente, bordas de selagem a crosta
Asse em 350 ° por 12-15 minutos ou até que o merengue esteja dourado. Coma em uma grade por 1 hora. Refrigere por pelo menos 3 horas antes de servir. Refrigere as sobras.