Torta de fudge de framboesa

Em uma tigela grande, misture a mistura de bolo, creme azedo, água, ovos, óleo e baunilha; Bata em velocidade baixa por 30 segundos. Bata em média por 2 minutos.

Despeje em três assadeiras untadas e enfarinhadas de 9 polegadas. Cozinhe em 350 ° por 25-30 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo.Funde por 10 minutos antes de retirar das panelas para as prateleiras de arame para esfriar completamente.

Para ganache, coloque as gotas de chocolate em uma tigela pequena.Em uma panela pequena, leve o creme apenas para ferver.Despeje sobre o chocolate; bata até ficar homogêneo. Bata na manteiga.Chill até que a mistura atinja a consistência espalhada, mexendo ocasionalmente.

Para o creme de framboesa, amasse e coe framboesas, reservando suco; descarte as sementes. Em uma panela pequena, misture o açúcar e o amido de milho; misture o suco de framboesa.Barra para ferver, cozinhe e mexa em fogo baixo por 1-2 minutos ou até engrossar.Coloque em uma tigela; Deixe esfriar por 30 minutos.Deite em creme batido.

Coloque uma camada de bolo em um prato de servir; espalhar com metade do ganache.Top com a segunda camada de bolo e o creme de framboesa.Top com restante camada de bolo; espalhar com ganache restante.Armazenar na geladeira.Top com framboesas, menta e açúcar de confeiteiro