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KANGAROOgirl
Torta de frango ao estilo do sudoeste
Depois de ver uma receita para um potpie de galinha de fogão lento, eu sabia que tinha que experimentá-lo. Eu amei a idéia de uma caçarola de frango sem complicações, mas queria um sabor Southwestern. Eu adicionei pimentas, especiarias e uma crosta que é mais como um Cobertura de pão de milho. - Nicole Filizetti, Grand Marais, Michigan
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Ingredientes
- 1 lata (454 gramas) de feijão, lavado e escorrido
- 2 latas (64 gramas cada) fatiadas azeitonas pretas maduras, escorridas
- Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo milho integral congelado, descongelado e escorrido
- Suco de tomate de 1/4 litro
- 1 lata (113 gramas) de pimentões verdes picados, escorridos
- 2 colheres de sopa de coentro fresco picado
- 1 colher de sopa de pimenta em pó
- 1/2 colher de chá de pimenta chipotle moída
- 1 cebola pequena finamente picada
- 1 pimentão vermelho pequeno picado
- 2 colheres de sopa de óleo de canola, dividido
- 2 dentes de alho picados
- 500 gramas de peito de frango sem pele, em cubos
- 2 colheres de sopa de amido de milho
- 1/2 colher de chá de sal, dividido
- Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo fubá
- 2 colheres de chá de fermento em pó
- 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo 2% de leite
preparação
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Em um fogão lento, misture os oito primeiros ingredientes. Em uma frigideira grande, refogue a cebola e a pimenta vermelha em 1 colher de sopa de óleo até ficarem macias. Adicione o alho; cozinhe 1 minuto a mais.Transfira para o fogão lento.Em uma tigela pequena, misture o frango com o amido de milho e 0,25 colher de chá de sal; mexa na mistura de feijão.Cubra e cozinhe em fogo baixo por 3-4 horas ou até que o frango esteja macio.
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Em uma tigela pequena, misture o fubá, o fermento, o bicarbonato de sódio e o sal restante. Mexa no leite e no óleo restante. Espalhe por colheres de sopa sobre a mistura de frango.Cubra e cozinhe por mais 1 hora ou até que um palito inserido no centro saia limpo .
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