Torta de crumble de uísque-maçã

Name: torta de crumble de uísque-maçã
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 8
Ingredients: Pastelaria de 23 centímetros para torta de massa única; Um copo com uma capacidade de 190 ml contendo farinha de trigo; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo açúcar granulado; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo açúcar granulado; 1 colher de chá de canela; sal; 9 colheres de sopa de manteiga sem sal; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo nozes picadas; 900 gramas de maçã azeda, sem casca, sem caroço e cortada em centímetro de espessura; Cravo de 2,5 centimetros; Noz-moscada à terra de 2,5 centímetros; 2 colheres de sopa de uísque ou 2 colheres de sopa Bourbon

Adaptado de "Bubby's Homemade Pies" por Ronald M.Silver e Jen Bervin (John Wiley and Sons, 2007).

Ingredientes

preparação

Preaqueça o forno a 400. Desenrole a torta de torta de pastelaria e linha. Pregue a massa com o garfo e, em seguida, alinhe com papel alumínio. Encha o fundo com pesos de pastelaria ou feijões secos. Despeje 8 minutos, remova a folha e os pesos e asse 8 a 10 minutos a mais, até a massa parece seca e mal começa a colorir. Retire do forno e deixe esfriar.
Coloque farinha, um copo com uma capacidade de 60 ml contendo açúcar mascavo, açúcar granulado, 0,5 t.cinnamon, e 0,5 t.sal no processador de alimentos e processe brevemente para misturar.Dice 6 T.butter e adicione, juntamente com pecans; pulso até a mistura se assemelha a pão ralado. Sair de lado. Aumentar a temperatura do forno para 450
Derreta restante 3 T. Manteiga em uma frigideira grande.Adicione as fatias de maçã e refogue em fogo médio cerca de 5 minutos, até um pouco amolecida em torno das bordas, com alguns apenas começando a marrom.Retire do calor.Misturar restante Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo açúcar mascavo, 0,5 t.cinnamon e um centímetro de sal, juntamente com os dentes e noz-moscada.Despeje sobre maçãs e dobre.Fold em uísque.
Despeje o conteúdo da frigideira na crosta e cubra com as migalhas.Ligue a assadeira, asse por 10 minutos, abaixe o fogo para 350 e asse 40 minutos a mais, até cobrir os marrons e os sucos. Deixe esfriar completamente antes de cortar. ser feito com um dia de antecedência e aquecido para servir.