Torta de chocolate smores

Name: torta de chocolate smores
Cook time: 10 min
Total time: 55 min
Ingredients: Uma tigela com uma capacidade de 3/8 litros contendo migalhas de biscoito de graham; Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo açúcar; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo manteiga, em cubos; O PREENCHIMENTO:; 284 gramas de chocolate amargo picado; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo manteiga, em cubos; Uma tigela com capacidade para 3/8 litros, contendo creme de leite pesado; COBERTURA:; 5 claras grandes; Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo açúcar; 0,25 colher de chá de creme de tártaro

Eu criei essa torta para os meus filhos, que adoram ter s'mores na fogueira. É realmente indulgente. Simplesmente não conseguimos o suficiente do avantajado marshmallow. - Dina Crowell, Fredericksburg, Virginia

Ingredientes

preparação

Em uma tigela pequena, misture migalhas de biscoito e açúcar; misture a manteiga.Pressione a parte inferior e os lados de 0,5 pol. de uma frigideira não gordu- ra de 9 in. com fundo amovível.Refrigerar 30 minutos.
Coloque o chocolate e a manteiga em uma tigela grande. Em uma panela pequena, leve o creme para ferver.Despeje o chocolate e a manteiga; deixe descansar por 5 minutos.Mexa com um batedor até ficar homogêneo.Despeje em casca torta preparado.Refrigerar 1 hora ou até definir.Posicione claras de ovo em uma tigela grande; deixe repousar à temperatura ambiente 30 minutos.
Em cima de um banho-maria ou uma tigela de metal sobre a água fervente, misture as claras, o açúcar e o creme de tártaro. Bata em velocidade baixa por 1 minuto. Continue batendo em fogo baixo até que um termômetro leia 160 °, cerca de 5 minutos.Transfira para um grande tigela; bater em alta até formar picos brilhantes rígidos e mistura é ligeiramente arrefecida, cerca de 5 minutos.
Espalhe o merengue sobre a torta.Se desejar, aqueça o merengue com uma tocha de cozinha ou grelhe 2 pol. A partir do calor até que o merengue esteja levemente dourado, 30 a 45 segundos.Refrigerar as sobras.