Torta de chiffon framboesa ii

Name: torta de chiffon framboesa ii
Cook time: 20 min
Total time: 170 min
Yield: 8
Ingredients: 1 (23 centímetros) preparou crosta de biscoito; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo framboesas frescas; 60 litros de água fria; 1 (7 gramas) de pacote de gelatina sem sabor; 60 litros de água fria; 3 claras de ovos; Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo açúcar branco; 3 claras de ovos; 0,25 colher de chá de creme de tártaro; Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo açúcar branco; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo creme de leite pesado; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo framboesas frescas

Fofo, cremoso e azedo, esta é uma torta maravilhosa e incomum.

Ingredientes

preparação

Em uma panela média, misture 3/4 de litro de framboesas e 170 litros de água. Esmerilhe em fogo baixo até que as framboesas estejam macias. Pressione a mistura por uma peneira ou peneira para remover as sementes e obter a polpa de framboesa.
Coloque gelatina e 60 litros de água fria em uma tigela pequena. Coloque de lado e deixe a gelatina amolecer.
Em uma panela média, misture polpa de framboesa, gema de ovo e um copo com uma capacidade de 170 ml contendo açúcar.Trazer a ferver toda, mexendo sempre.Remover do fogo.
Adicione a gelatina à mistura de framboesa e mexa até dissolver. Coloque a panela em um banho de água fria para esfriar completamente.
Em uma tigela grande de vidro ou metal, bata as claras em neve até formar espuma.Adicione creme de tártaro.Adicione um copo com uma capacidade de 80 ml contendo açúcar um pouco de cada vez, batendo constantemente até que as claras estejam firmes e brilhantes.
Em uma tigela, bata até endurecer.Dentadamente, misture com a mistura de framboesa resfriada e merengue.Colher mistura em crosta cracker.Chill pelo menos 2 horas antes de servir.Garnish com framboesas inteiras.