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Stephanie Morissette
Torta de batata chilena (pastel de papas)
Isso é muito parecido com uma torta de pastor com um pouco de sabor latino. Boa comida de conforto.
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Ingredientes
preparação
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Pré-aqueça um forno a 170 graus (175 C) .Agite uma assadeira.
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Coloque as batatas em uma panela grande e cubra com água salgada.Trazer a ferver; reduzir o calor para médio-baixo, tampe e cozinhe até ficar macio, cerca de 20 minutos.Era e deixe secar a vapor por um minuto ou dois.Mash as batatas quentes com manteiga e sal.Deixe esfriar até apenas morna; misture o ovo batido até ficar homogêneo.
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Enquanto isso, aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo médio. Mexa no alho e cebola; cozinhar e mexa até que a cebola tenha amolecido e ficou translúcido, cerca de 5 minutos. Mexa no tomate e pasta de tomate; continuar cozinhando até que os tomates amolecer e começar a perder a sua forma.Adicione a carne moída e cozinhe até dourar, cerca de 10 minutos.Mexa no queijo panquehue e salsa; tempere a gosto com sal, pimenta preta e pimenta caiena.
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Espalhe metade da mistura de purê de batata na assadeira preparada.Cubra com a mistura de carne moída, em seguida, espalhe o restante purê de batatas sobre a carne para cobrir completamente.
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Asse no forno pré-aquecido até que as batatas estejam quentes e o topo fique ligeiramente dourado, cerca de 40 minutos.
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