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Bran
Torta cremosa italiana do sopro da galinha
Esta é uma torta muito saborosa feita com um molho branco rico que inclui caldo de galinha e temperos italianos.Não há nenhuma das ervilhas que são muitas vezes em tortas, mas lotes de frango e batatas.
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Ingredientes
- 1 frango inteiro, cozido em água fervente com sal e desossado
- 8 colheres de sopa de manteiga
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo farinha
- 2 (397 gramas) enlatam o caldo de galinha
- Uma taça com uma capacidade de 1/4 litro contendo creme meio a meio
- 1/2 colher de chá de tempero italiano
- 1 dente de alho em cubos
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo cebola branca, em cubos
preparação
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Em uma panela grande em fogo médio, derreta a manteiga.
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Adicione a farinha e cozinhe, mexendo sempre por 1-2 minutos.
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Despeje o caldo de galinha lentamente, mexendo até ficar homogêneo e fervendo.
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Despeje a metade e metade lentamente, mexendo até ficar homogêneo e fervendo.
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Adicione o tempero italiano, alho, cebola, aipo e cenoura e cozinhe por cerca de 5 minutos.
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Adicione as batatas, frango, sal e pimenta e deixe ferver mais 5-10 minutos até que as batatas estejam macias.
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Despeje em uma caçarola de tamanho médio untada.
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Cubra o prato com a massa folhada, levemente selando as bordas e pincele a parte superior com uma mistura do ovo e colher de chá de água.
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Asse no forno pré-aquecido a 400 cerca de 20 minutos, até que a massa esteja dourada e fofa.
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Deixe descansar por 5-10 minutos antes de servir.
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