Torrador yorkshire frango

Pré-aqueça um forno a 200 graus (200 C).

Agite 130 litros de farinha, 1 colher de chá de sal, a pimenta e 2 colheres de chá de salsa em um grande saco plástico. Adicione o frango e misture bem com a mistura de farinha. Retire o frango e agite para remover o excesso de farinha. .Ligue o peito para cima, em uma assadeira pequena e ligeiramente maior do que a do frango. Espalhe o óleo uniformemente sobre o frango, deixando que o excesso cubra a parte de baixo da assadeira.

Cubra e leve ao forno pré-aquecido por 1 hora.

Depois que o frango for assado por 1 hora, prepare a massa do pudim de Yorkshire misturando os ovos, leite e 1 colher de sopa de salsinha até misturar.Adicione uma tigela com uma capacidade de 1/4 litro contendo farinha, o fermento em pó e 1 colher de chá de sal; bata até que uma massa lisa tenha se formado.

Retire a assadeira do forno e coloque em uma assadeira.Despeje a massa de pudim de Yorkshire uniformemente por cima do frango, permitindo que o excesso de correr em óleo no fundo da panela.

Volte ao forno e asse até que o pudim de Yorkshire esteja tostado e dourado, e o frango não esteja mais rosado e os sucos fiquem claros, de 20 a 30 minutos.Um termômetro de leitura instantânea inserido na parte mais espessa do coxa, perto do osso deve ler 80 graus (82 C).