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Tomates esmagados em lata
 
 
0 PorçõesPTM1H30 min

Tomates esmagados em lata


Para facilidade e saúde esmagados no processador de alimentos com cascas mantendo os nutrientes das peles. Cascas de tomate contribuem com uma alta concentração de carotenóides encontrados em tomates.A quantidade de carotenóides absorvida pelas células intestinais humanas foi muito maior com tomate enriquecido com cascas de tomate em comparação com tomate sem cascas.A pele de tomate também detém a maioria dos flavonóis (outra família de fitoquímicos que inclui quercetina e kaempferol também. Assim, para maximizar as propriedades de saúde dos tomates, não descasque-os se puder ajudá-los! Tomates esmagados enlatados são ideais para uso em sopas, ensopados, salsas e guisados. Básico feito para que você possa chutá-lo de qualquer maneira no momento de usar. As sementes podem ser removidas de acordo com sua escolha. Tomates enlatados caseiros, suco de tomate e tomates em cubos ou esmagados no topo e sólidos no fundo são normais.

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preparação

  1. Opcional espremer as sementes e água extra antes do processamento produzirá tomates esmagados mais grossos.
  2. Pulso 400 gramas de tomate de cada vez adicionando cada um a um grande pote.Isso vai tirar um pouco de suco.Continue aquecendo os tomates, mexendo para evitar a queimadura.Feche a ferver e adicione gradualmente os tomates esmagados restantes, agitando continuamente.Continuar até que todos os tomates são adicionados.Em seguida, ferver delicadamente 5-10 minutos.
  3. (Quando conservar os tomates sozinhos, recomenda-se a adição de ácido para baixar o pH. Ajudar a ajustar o pH para 2,33 ou menos adicionando 1/2 colher de sopa de suco de limão ou 130 colheres de chá de ácido cítrico por litro de produto Para os quartos, adicione 2 colheres de sopa de suco de limão ou 0,5 colher de chá de ácido cítrico. Isso pode ser feito adicionando diretamente aos frascos antes do recheio.
  4. Adicione suco de limão ou ácido cítrico aos frascos de conserva, juntamente com 0,5 colher de chá de sal opcional e açúcar opcional a gosto (se os tomates não corresponderem à sua doçura) a cada litro de garrafa, se desejar.Encha os frascos imediatamente com tomates quentes, deixando espaço para a cabeça. Remova as bolhas de ar. Limpe as roscas do aro e do parafuso e ajuste as tampas e as roscas dos parafusos.
  5. Processo na Caldeira de Banho de Água a Ferver para.
  6. Pints ​​35 minutos
  7. Quarts 45 minutos cobertos com água por 1-2 polegadas.
  8. Para o método Banho-maria em ebulição, processar um minuto adicional para cada elevação de 1000 pés (isto é, 5000 pés = 5 minutos adicionais de tempo de processamento.
  9. Verifique os selos após 12-24 horas. Todos os frascos não selados devem ser refrigerados e usados ​​dentro de 2 semanas. Os frascos selados podem ser armazenados na prateleira da despensa por até um ano.



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