Tomate cereja fra molho diavolo, frutos do mar e massas

Name: tomate cereja fra molho diavolo, frutos do mar e massas
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 1 colher de sopa EVOO; 4 dentes de alho picados; 2 pimentas frescas, finamente cortadas; 1 cebola roxa pequena picada; Sal; Uma xícara com capacidade para 130 ml contendo xerez seco ou vermute seco; Uma tigela com capacidade para 1 litro contendo tomates cereja, tomates grandes cortados ao meio e tomates pequenos deixados inteiros; 1 colher de chá de orégano ou manjerona seca; Uma taça com uma capacidade de 1/4 litro, contendo folhas de manjericão fresco (cerca de 20), rasgada; Uma chávena com uma capacidade de 60 ml, contendo folhas frescas de salsa, picadas; Sal; Tempero de frutos do mar, como Old Bay; Pimenta moída na hora; Tempero de frutos do mar, como Old Bay; 1 colher de sopa EVOO; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo vermute seco; Linguine de 400 gramas

Tomate Cereja De Molho De Diavolo, Frutos Do Mar E Massas

Ingredientes

preparação

Para o molho: Aqueça o EVOO em uma panela ou frigideira com uma tampa em fogo médio a médio-alto.Adicione o alho, pimentões e cebolas.Cozinhe, mexendo, por 5 minutos.Tempere com sal e misture o xerez.Cozinhe até reduzido pela metade.Adicione os tomates e orégano, cubra e cozinhe até que todo o tomate estourar, 10 a 15 minutos.Mexa no manjericão e salsa.Retire do fogo.
Para o macarrão: Trazer uma panela de água para ferver para o macarrão e tempere com sal.Remova os frutos do mar seco e polvilhe com sal, pimenta e tempero de marisco de cerca de 1 colher de chá.Aqueça o EVOO em uma frigideira em fogo médio-alto. Adicione os frutos do mar e cozinhe até ficar opaco e firme (ou aquecido para o caranguejo ou a lagosta). Espalhe a panela com o vermute, raspando os pedaços dourados do fundo.
Enquanto isso, cozinhe o linguine até al dente, em seguida, escorra.
Lance o linguine com o molho e junte os frutos do mar.
Notas do cozinheiro: Sirva o macarrão com uma salada verde temperada com suco de limão e azeite.
Você pode fazer o molho antes do tempo e guardá-lo na geladeira; reaqueça em fogo médio.