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Calvin Cooper
Tomate, atum e salada de feijão
Esta salada prato principal é perfeito para o almoço ou um jantar leve.Dill, quinoa e queijo parmesão são opcionais.Eu faço a salada sem estes, em seguida, adicioná-los para mudar um pouco as coisas quando comemos as sobras.Servir por si ou mais alface.
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Ingredientes
- 5 colheres de azeite
- 2 colheres de sopa de vinagre balsâmico
- 1 colher de chá de mostarda Dijon
- 1 colher de chá de endro seco (opcional)
- 1/4 colher de chá de alho esmagado
- 1/4 colher de chá de açúcar branco
- Sal de 2,5 centimetros
- Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo tomates cereja cortados ao meio
- 1 (425 gramas) pode feijão branco (canelone), enxaguado e escorrido
- 2 (142 gramas) enlatam o atum branco, drenado
- Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo quinoa cozida (opcional)
- Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo manjericão fresco picado
- 2 colheres de sopa de cebola picada
-
Uma chávena com uma capacidade de60 ml contendo queijo parmesão ralado ou a gosto (opcional)
preparação
-
Bata o azeite, vinagre, mostarda, endro, alho, açúcar e sal juntos em uma tigela grande.
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Adicione tomates, feijão, atum, quinoa, manjericão e cebola; Mexa delicadamente com uma colher grande para cobrir uniformemente.
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Colher salada em taças de servir; Top cada um com cerca de 1 colher de sopa de queijo parmesão..
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