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Connie Waldburger
Salada de grão de bico e quinoa com limão e tahine
Se você estiver procurando por uma refeição vegetariana balanceada que seja fácil de fazer, mas cheia de sabor, então eu recomendo esta salada de grão-de-bico e quinoa.
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Ingredientes
preparação
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Coloque o grão de bico em uma panela, e cubra com vários centímetros de água. Combine a quinoa com 1/4 litro de água em uma panela pequena. Ambas as duas partes de lado para mergulhar durante a noite.
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No dia seguinte, despeje a água de imersão fora do grão de bico, e encha com água fresca.Bring a ferver em fogo alto, em seguida, reduzir o calor para médio-baixo, tampe e cozinhe até que o grão de bico está macio, cerca de 1 hora .Drain e reserve. Enquanto isso, leve a quinoa para ferver em fogo alto em sua água de imersão. Reduza o fogo para baixo, e deixe ferver até ficar macio, cerca de 10 minutos; deixou de lado.
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Combine o grão de bico escorrido e quinoa em uma tigela com a salsa; reserve.Em uma tigela, misture a cebola, alho, suco de limão, tahine e azeite.Tempero a gosto com sal marinho e pimenta.Despeje o molho sobre a mistura de grão de bico e mexa delicadamente antes de servir.
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