Tom e Jerry

Name: tom e Jerry
Ingredients: Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo açúcar granulado; 3 claras grandes; Uma tigela com capacidade para 1/3 litro contendo rum envelhecido (284 gramas); centímetro cravinho; centímetro cravinho; centímetro cravinho; 3 claras grandes; 0,125 colher de chá de creme de tártaro; Uma tigela com capacidade para 1/3 litro contendo rum envelhecido (284 gramas); Uma tigela com capacidade para 1/3 litro contendo rum envelhecido (284 gramas); Uma tigela com capacidade de 3/5 litros contendo leite integral quente (567 gramas); Noz-moscada ralada recentemente, para guarnecer

Ingredientes

preparação

Faça a massa: Coloque o açúcar, as gemas, o rum, a canela, a pimenta da Jamaica e o cravo em uma tigela grande e bata até que o açúcar esteja quase todo dissolvido; Coloque as claras e creme de tártaro em uma tigela média e bata ou bata com uma batedeira até formar picos duros.Adicione as claras batidas para a tigela de gemas e dobre delicadamente até combinado.
Para uma única porção: Coloque 130 litros da massa em uma caneca aquecida.Adicione 28 gramas de conhaque ou conhaque e 28 gramas de rum e mexa delicadamente para apenas combinar, mas não desinflar a massa.Adicione 57 gramas de leite quente, mexa delicadamente para combinar e enfeitar com noz-moscada ralada.
Para punção: Coloque a massa em um pote de 3 litros ou tigela. Lentamente despeje o conhaque e rum e mexa delicadamente para combinar, tomando cuidado para não esvaziar a massa.Lentamente despeje o leite e mexa delicadamente para combinar.Garnish com noz-moscada ralada e sirva imediatamente.