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CookingThePaleoWay
Tofu vindaloo
Este é um vindaloo tofu vegetariano fácil semelhante ao tipo encontrado em restaurantes indianos.Servir com arroz basmati.
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Ingredientes
preparação
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Aqueça o óleo vegetal em um forno holandês ou panela grande em fogo médio-alto.Mexa no gengibre, e cozinhe até perfumado e começando a marrom, cerca de 2 minutos.Mexa na cebola, couve-flor e cenoura.Cozinhe e mexa até o legumes amaciaram, cerca de 5 minutos.
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Misture o pó vindaloo e pasta de tomate até que nenhum pedaço de pasta de tomate permanecem.Mexa no leite de coco, caldo de legumes e feijão-de-bico.Dolem delicadamente o tofu e cogumelos, tempere a gosto com sal.Bring a ferver, então reduza o fogo para médio-baixo, cubra e cozinhe até que os legumes estejam macios, cerca de 15 minutos. Mexa ocasionalmente enquanto o vindaloo cozinha.
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