Tofu grelhado com toranja e molho de abacate

Name: tofu grelhado com toranja e molho de abacate
Cook time: 20 min
Total time: 3 h 20 min
Yield: 4
Ingredients: 2 pacotes de tofu firme; Toranjas vermelhas da estrela de 2 texas; 3 laranjas de umbigo; 4 colheres de azeite; 3/4 colher de chá de pimenta caiena; 1/4 colher de chá de sal, dividido; 0,5 pimentão vermelho, sem sementes e picado (cerca de um copo com uma capacidade de 130 ml contendo); 0,25 cebola vermelha, picada (cerca de um copo com uma capacidade de 60 ml contendo); 2 colheres de sopa de coentro fresco, picado e embalado; 1 saco Florentino Espinafre, lavado e seco quando pronto para cozinhar; 0.5 abacate maduro mas firme, picado antes de cozinhar

Tem esta receita vegetariana principal de baixo teor de gordura, saborosa de uma mercearia em Los Angeles.Presentation é bonita, e tem um gosto tão bom quanto parece.Tente marinar o tofu enquanto você pode.Prep tempo inclui o tempo mínimo de marinada.

Ingredientes

preparação

Escorra os pacotes de tofu e remova o tofu.
Fatie os blocos horizontalmente para que eles tenham metade da altura original.
Corte os retângulos na diagonal em 2 triângulos cada.
Coloque-os em toalhas de papel para escorrer enquanto você prepara a marinada.
Reduza metade de uma toranja e uma laranja e esprema 130 litros de suco de cada uma.
Adicione 1 colher de sopa de azeite.
Dob os topos do tofu com mais toalhas de papel.
Organize o tofu em uma única camada em um prato grande.
Tempere com a pimenta caiena e sal 1/8 colher de chá.
Misture bem a marinada e despeje sobre o tofu.
Cubra com filme plástico e deixe marinar durante a noite ou por pelo menos várias horas, virando uma vez.
Faça a salsa agora se você tiver tempo.
Descasque as toranjas e laranjas restantes.
Use uma faca para remover a membrana externa.
Trabalhe em uma tigela para pegar os sucos e corte entre as membranas para liberar os segmentos.
Repita com as laranjas.
Metade de cada segmento de frutas.
Adicione o pimentão em cubos, a cebola roxa e o coentro.
Tempere com os restantes 0,125 colheres de chá de sal.
Cubra e leve à geladeira.
Quando você estiver pronto para cozinhar o tofu, aqueça uma grelha em fogo alto e adicione 1 colher de chá de azeite (ou use uma frigideira antiaderente).
Adicione o tofu e a marinada e cozinhe por cerca de 3 minutos de cada lado, virando suavemente com uma pinça ou uma espátula.
Retire o tofu e adicione o espinafre à panela.
Mexa-se brevemente por isso apenas murcha, cerca de 1-2 minutos.
Arrume o espinafre no centro de 4 pratos.
Coloque 2 triângulos de tofu no topo.
Colher salsa toranja em torno do tofu e decore com pedaços de abacate frescos.