Tofu frito em molho de caril

Name: tofu frito em molho de caril
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 8
Ingredients: 900 gramas de tofu firme, cortado em fatias de 1,25 cm; 1 colher de sopa de azeite; 2 cebolas grandes, descascadas e esquartejadas; pimenta preta, a gosto; 1 colher de chá de alho esmagado; 1 colher de chá de gengibre ralado; 3 colheres de chá de caril em pó; 1 (425 gramas) pode molho de tomate; 1 (284 gramas) pode leite de coco; 1 colher de sopa de cravo inteiro; 1 colher de chá de cardamomo moído; 1 pau de canela; sal a gosto; pimenta preta, a gosto

Esta receita vem de um restaurante indiano local aqui na minha cidade natal. Você pode substituir frango ou peixe para o tofu.

Ingredientes

preparação

Aqueça o azeite de oliva em uma frigideira grande em fogo médio-alto e refogue as fatias de tofu até ficar crocante e dourado. Retire o tofu da frigideira e reserve.
Refogue a cebola e o pimentão verde até a cebola ficar translúcida, em seguida acrescente o gengibre e o alho. Cozinhe por 2 a 3 minutos até que fique fragrante e, em seguida, acrescente o curry em pó.
Devolva o tofu à frigideira e adicione o molho de tomate, o leite de coco, o cravo, o cardamomo e o pau de canela.Tempere com sal e pimenta.e misture tudo.
Reduza o fogo para baixo e cozinhe por cerca de 15 minutos, mexendo ocasionalmente.