Tofu frito crocante

Name: tofu frito crocante
Cook time: 5 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 1 (340 gramas) pacote extra-firme tofu; 1/2 colher de chá de sal; óleo vegetal para fritar

Tofu frito que é marrom e dourado no exterior e incrivelmente branco e macio no interior! Sirva com seu prato asiático favorito ou molho. Guarde as sobras em um recipiente hermético na geladeira por até vários dias ou congelar por várias semanas.

Ingredientes

óleo vegetal para fritar

preparação

Enrole o tofu em uma toalha limpa e coloque em uma placa. Coloque outra placa na parte superior e coloque um peso de 1,3 a 2,2 kg em cima. Pressione tofu por cerca de 20 minutos; drenar e descartar o acumulado
Corte o tofu em pedaços de centímetro por centímetro. Espalhe 0,25 colher de chá de sal em uma lâmina; virar e polvilhe 0,25 colher de chá restante do outro.
Aqueça o óleo em uma wok ou frigideira grande. Para testar se o óleo está pronto, mergulhe um pauzinho ou uma colher de pau; se as bolhas subirem, está pronto. Se o óleo fumar, está muito quente.
Coloque delicadamente 5 a 8 pedaços de tofu de cada vez em óleo quente usando pinças de metal. Tenha muito cuidado, pois o óleo pode salpicar; use um protetor de splatter se possível. Frite o tofu até dourar, 3 a 4 minutos.
Escorra o tofu em um prato forrado com várias toalhas de papel. Deixe esfriar um pouco antes de servir.