Tofu e brócolis no molho de amendoim

Isto foi inspirado por uma receita de "Vegetarian Pleasures", de Jeanne Lemlin. Minha família gosta de pratos com manteiga de amendoim e sabores asiáticos, de modo que este foi um vencedor imediatamente. Você pode reduzir o tempo de preparação usando brócolis e cebola congelados e alho e gengibre. Eu fiz algumas alterações para que fique mais de acordo com meu estilo de comer Nutritarian. .Pressionando tofu: Corte em fatias de 1,25 centímetros.Lay as fatias para fora em uma toalha de cozinha limpa que foi dobrada ao meio ou um par de camadas de papel toalha.Dobre a toalha de cozinha sobre as fatias de tofu ou coloque toalhas de papel adicionais no topo Cubra com uma pequena placa de corte e coloque 6 a 8 latas na parte superior para reduzi-la. Deixe o tofu descansar pelo menos 76 minutos antes de cortá-lo em cubos de 1,25 centímetros.